Når folk spør meg hvilken kaffetrakter de bør kjøpe, dukker Moccamaster KBGV Select alltid opp tidlig i samtalen. Ikke fordi den er mest flashy, men fordi den gjør den ene jobben som teller hver ukedag klokken 07: den brygger jevn og ren filterkaffe med overraskende liten dramatikk. Jeg har hatt KBGV Select stående på kjøkkenbenken over flere uker, brygget alt fra lysbrent etiopisk til mørkere hverdagskaffe, både halv og full kanne, og brukt den som de fleste gjør i praksis. Her er inntrykkene som ble igjen i koppene.
Design og byggekvalitet
Moccamaster ser ut som en Moccamaster, og det er litt av poenget. KBGV Select holder fast ved det industrielle uttrykket med aluminiumskropp, tydelige brytere og glasskanne med varmeplate. Det føles solid i hånden, og de delene du faktisk tar på hver dag, som filterholder og kannelokk, er enkle å løfte av og sette på uten å måtte tenke. Det er ikke en maskin som prøver å skjule at den er et verktøy. Den står heller stolt frem, på sin litt kantete måte.
Byggekvaliteten merkes særlig på stabiliteten i bruk. Ingenting knirker, og trakteren står støtt mens den pumper vann. Det eneste jeg gjerne skulle sett, er en avtakbar vanntank. Den faste tanken er enkel nok å fylle fra springen, men du må bort med hele maskinen hvis den står under overskap og du vil skylle den skikkelig. Smått, men verdt å nevne.
Brukervennlighet og Select-bryteren
Det store navnet i denne modellen er Select-bryteren. Den lar deg velge mellom halv og full kanne. I praksis justerer den vannflyten slik at bryggetiden blir riktig også når du bare trenger kaffe til to eller tre kopper. Jeg liker hvor lite ritual det er her. Ingen menyer, ingen app, ingen knapperad du må lære deg. Ett lite klikk, så oppfører trakteren seg som den skal for mengden du brygger.
Bryggekurven har dryppstopp, som gjør at du kan trekke kannen ut midt i traktingen uten å lage søl. Det fungerer, men jeg vil alltid anbefale å la vannet renne ferdig. Kaffen blir jevnere når hele dosen får samme kontakt med vann.
Bryggekvalitet i praksis
Moccamaster har rykte for å levere riktig bryggetemperatur og god ekstraksjon. Det er akkurat det jeg opplever i koppen. Når jeg brygger full kanne med en middels grov kverning, lander smaken rent og tydelig, uten bitter hale. Den lyse etiopiske bønnen min fikk frem sitrus og blomster uten å tynne ut kroppen, mens en mer klassisk hverdagsblanding endte der jeg liker den best, med sjokolade og nøtt som er lett å drikke uten melk.
Halvkanne med Select
Halvkanne er ofte akilleshælen til rimeligere traktere. De brygger for raskt, og du får underutviklet smak. Select-bryteren løser dette pent. Når jeg brygger 3 kopper før jobb, får jeg samme balanse som med full kanne. Det sparer både kaffe og irritasjon. Hvis du bor alene eller dere ofte bare er to, er dette rett og slett grunnen til å velge KBGV Select fremfor eldre Moccamaster-varianter.
Smaksinntrykk over tid
Det som imponerer mest er stabiliteten fra dag til dag. Kaffen smaker likt når jeg holder meg til samme oppskrift. Når jeg justerer kverningsgraden et hakk grovere eller finere, reagerer trakteren forutsigbart. Det er et tegn på at vannfordelingen gjennom dusjhode og filterkurv er jevn. Du merker det også når du heller i koppen fra glasskannen. Blandingsrøret i kannen gjør at de første og siste dråpene mikser, så du slipper første kopp som er litt tynn og siste kopp som er litt tjukk.
Hastighet, kapasitet og varmeplate
KBGV Select brygger en full kanne på typisk fire til seks minutter. Halvkanne går raskere, men fortsatt kontrollert. Varmeplaten holder kaffen varm uten å grille den, så lenge du ikke lar den stå en evighet. Etter omtrent en halvtime merker jeg at smaken begynner å flate ut og trekke mot mer bitterhet. For familien som henter påfyll i løpet av en kort frokost, er dette helt fint. Hvis du ofte lar kaffen stå lenge, bør du vurdere termokannevarianten i stedet.
Støynivået er lavt. Du hører litt putring når vannet går gjennom røret, men det er mer morgenkos enn bråk. Det du ikke får, er timer eller automatisk start. Personlig synes jeg det er greit. Friskt kvernet kaffe og friskt vann hver morgen gir best resultat, og to brytere er alt som trengs.
Rengjøring og vedlikehold
Det tar kort tid å holde en Moccamaster i form. Filterholder, lokk og glasskanne skylles etter bruk. Jeg pleier å gi dusjhodet en rask vask annenhver dag og kjører rens jevnlig. Avkalking bør gjøres regelmessig, og hyppigheten kommer an på vannet der du bor og hvor mye du brygger. Bruk papirfilter i størrelse 4, skyll filteret raskt i varmt vann før du doserer, så slipper du papirsmak og får bedre gjennomstrømning.
En liten hverdagsdetalj: pass på at filteret ligger helt inntil veggene i kurven. Hvis en brett stikker opp, kan vannet finne snarvei og du får ujevn ekstraksjon. Dette gjelder alle traktere, men verdt å ha i bakhodet.
Hva jeg liker spesielt godt
Det er tre ting som gjør at KBGV Select blir stående.
For det første leverer den samme kvalitet i halvkanne som i full kanne. Det høres trivielt ut, men det er sjelden godt løst.
For det andre er det forutsigbarheten. Når du har funnet dosen din, leverer den likt hver morgen. Ingen overraskelser, bare stabil kaffe.
For det tredje er det enkelheten. Du trenger ikke app, ikke oppskrifter som oppdateres, ikke justeringer i skjulte menyer. Du kan være trøtt og fortsatt få skikkelig kaffe.
Hva som kan irritere
Ingenting er perfekt. Varmeplaten er praktisk, men hvis du lar kaffen stå for lenge, mister du friskheten. Da foretrekker jeg termokanne.
Den faste vanntanken gjør det litt mindre fristende å skylle hele tanken ofte. Det er fortsatt enkelt å fylle, men du må tenke litt på plasseringen på benken.
Til slutt er det prisen. KBGV Select ligger i premiumklassen. Du betaler for materialer, reparerbarhet og stabil bryggekvalitet. For noen er det verdt hver krone, for andre finnes det bedre kjøp hvis budsjettet er strengere.
Hvem passer Moccamaster KBGV Select for
Hvis du vil ha filterkaffe som smaker som filterkaffe skal, uten støy og uten finurlige funksjoner, er dette midt i blinken. Hjem der det brygges 2 til 6 kopper daglig vil ha skikkelig nytte av Select-bryteren. Er dere mange kaffedrikkere som elsker å nypåfylle gjennom hele formiddagen, eller du vil ha med kanne på hjemmekontoret, bør du se på termokannevarianten. Er du den som elsker å nerde med eksakte profiler, flow control og eksperimentere med blooming, kan du også trives bedre med en mer justerbar brygger.
Mine beste tips for å få mest mulig ut av KBGV Select
Start med forholdet 60 gram kaffe per liter vann. Brygger du halvkanne på 0,6 liter, lander du på rundt 36 gram. Dette er et godt utgangspunkt som gir balanse og sødme.
Bruk friskkvernet kaffe. Grovheten skal være et sted rundt klassisk filter, litt grovere enn for håndbrygg i V60. Smaker det bittert og tørt, kvern grovere. Smaker det tynt og surt, kvern finere.
Skyll papiret før du doserer. Det tar ti sekunder og løfter smaken.
Velg Select til halvkanne når du er under cirka 5 kopper. La brygget renne helt ferdig før du serverer. Blandingsrøret i kannen gjør resten.
Hell kaffen over i termos hvis du vet at du ikke drikker alt med en gang. Du får mer ut av posen din når kaffen ikke står og taper seg på plate.
Avkalk jevnlig. Når bryggetiden plutselig strekker seg, eller du merker mindre temperatur og mer flate smaker, er det på tide.
Små observasjoner fra testperioden
Den første uken brygget jeg konsekvent halvkanne på morgenen. Select-bryteren var et lite klikk jeg glemte at jeg tok, og resultatet satt hver eneste gang. På lørdager, når huset våkner senere, brygget jeg full kanne og lot den stå på platen mens frokosten trakk ut. Etter cirka 25 minutter kjente jeg at lysbrent kaffe mistet litt aroma. Med en mørkere kaffe ble forskjellen mindre, men fortsatt merkbar. Løsningen var å fylle over i termos, som tok meg videre gjennom formiddagen uten tap.
Jeg kjørte også et par runder med veldig fin kverning for å se om trakteren stolper. Den håndterer motstanden greit, men smaken ble fort tung. KBGV Select jobber best når vannet får flyte uten å stå og stange i for tett seng.
Gode alternativer å vurdere
Hvis du ønsker samme Moccamaster-robusthet, men foretrekker kaffe uten varmeplate, er Moccamaster KBGT med termokanne et klokt valg. Den sørger for at smaken holder seg lenger uten at du må passe på platen.
Vil du ha mer justering og mulighet til å eksperimentere, er Sage Precision Brewer interessant. Den lar deg leke med temperatur og flow, og du kan lage profiler som ligner håndbrygg.
For et rimeligere alternativ som fortsatt brygger riktig og stabilt, ser jeg ofte mot Wilfa Classic+. Den har ikke samme materialfølelse, men gir mye kaffe per krone og er lett å leve med på benken.
Vanlige spørsmål
Hvor mye kaffe bør jeg bruke i Moccamaster KBGV Select? Et godt utgangspunkt er 60 gram per liter vann. Juster etter smak og bønnetype.
Hvor lang tid tar en brygging? Halvkanne er typisk rundt tre til fire minutter. Full kanne havner gjerne mellom fire og seks minutter, avhengig av kverningsgrad og kaffemengde.
Blir kaffen svidd på varmeplaten? Ikke med det første. Varmeplaten er laget for å holde jevn temperatur. Smaken taper seg gradvis etter en stund, særlig med lysbrent kaffe. For best resultat, hell over i termos hvis du ikke drikker med en gang.
Kan jeg brygge én kopp? Du kan brygge lite, men Moccamaster trives best fra omtrent 2–3 kopper og oppover. Bruk Select for halvkanne og juster kverningsgraden litt finere hvis du ofte brygger små mengder.
Må jeg bruke Moccamaster sine egne filtre? Nei, men bruk filtre i størrelse 4 og skyll dem før bruk. Det gjør en overraskende stor forskjell i koppen.
Dommen etter mange kanner
Moccamaster KBGV Select leverer det viktigste med en stødig hånd. Du får ren, balansert filterkaffe, samme kvalitet enten du brygger to kopper før jobb eller fyller hele kannen til helgefrokost. Jeg liker enkelheten, jeg liker konsistensen, og jeg liker at den lar kaffe være kaffe. Den har noen små svakheter i hverdagen, spesielt hvis du vil la kaffen stå lenge, men det finnes tydelige løsninger på det. For de fleste som vil ha trygg, god kaffe hver dag, er denne maskinen fortsatt målestokken de andre måles mot.**