Wilfa Svart Performance WSPL-3 har etter hvert blitt en fast anbefaling når folk spør etter en pålitelig filterkaffetrakter med mer kontroll enn det tradisjonelle to-knappers-opplegget. Her får du justerbar gjennomstrømning, avtagbar vanntank og rask oppvarming som holder seg i riktig bryggetemperatur fra start til slutt. Maskinen er utviklet i samarbeid med en av landets mest profilerte baristaer, og hele pakken er designet for å gjøre god kaffe reproduserbar uten mye dill. For mange blir dette en smart oppgradering fra enklere traktere, både i hverdagen og når du vil flikke litt på smak og styrke.
Design og byggekvalitet
WSPL-3 er en kompakt bordmodell som tar overraskende liten plass til å være en 1,25 liters trakter. Avstandene er korte og alt som skal berøres daglig føles enkelt. Den avtagbare vanntanken er gjennomsiktig, har nivåmerking og klikkes på plass uten knoting. Det høres banalt ut, men å kunne fylle tanken direkte fra springen og sette den på igjen uten søl gjør faktisk at man bruker ferskt vann oftere. Kannen er i glass, lett å helle med og har lokk som leder brygget rent ned i kanna underveis. Det er praktisk i bruk og reduserer behovet for å riste på kannen for å blande de første dråpene med de siste.
Materialkvaliteten er gjennomgående god til prisen, med matt plast på basen og solide hengsler på filterholderen. Glass er fortsatt glass, så den tåler ikke støt på benken. At det finnes tilgjengelige reservedeler som ny kanne, lokk, filterholder og vanntank er en ekstra trygghet over tid.
Bryggekvalitet og hastighet
Kjernen i Performance-konseptet er jevn temperatur og effektiv vannføring. Trakteren varmer vannet raskt opp til anbefalt bryggetemperatur og holder seg der gjennom hele brygget. Det merkes i koppen som renere sødme og mindre bitterhet, særlig når du bruker lysere brenninger. Bryggehodet fordeler vannet jevnt over kaffen, så du får en stabil ekstraksjon uten at du trenger å stå og flytte på trakterhodet selv. I praksis tar en full kanne på 1,25 liter rundt 4 til 6 minutter, altså helt der du vil at en filtertrakter skal ligge.
En detalj mange overser er flow control på filterholderen. En liten skyveregulator lar deg strupe eller åpne for gjennomstrømning. Det gir to fordeler. For det første kan du brygge små batcher på en til to kopper uten at vannet renner for fort gjennom og du ender med tynn kaffe. For det andre kan du tilpasse kontakttiden til malingsgrad og brenneprofil, og hente litt mer sødme eller friskhet etter behov. Dette gjør WSPL-3 uvanlig fleksibel i klassen.
Effekten er oppgitt til rundt 1800 watt, og det merkes på tempoet. Maskinen er rask uten å jage gjennom kaffen. Pumpen er merkbart stille etter oppstart, noe som gjør morgenbrygget mer vennlig i åpne kjøkkenløsninger.
Brukervennlighet i hverdagen
Dette er en trakter som inviterer til både enkel bruk og små nerde-justeringer. Du kan helle oppi vann, trykke start og få god kaffe. Eller du kan ta deg to minutter og finstille flow control til malingsgraden din. Avtagbar vanntank frister til å vaske tanken oftere, og hele bryggeriet er bygd med deler som kommer lett fra hverandre. En innebygd renseindikator minner deg på vask etter et antall brygg, så maskinen får bevart varmetransporten og flyten. Det er en liten ting som gjør stor forskjell i en travel uke.
Kanne med varmeplate betyr at kaffen holder seg drikketemperert en god stund. Som alltid med varmeplater vil smaken gradvis endre seg jo lengre den står, så hvis du vil bevare aromaen best mulig er det lurt å slå av platen og helle over i en termokanne når du ikke skal servere med en gang. Auto-av er på plass for sikkerhetens skyld.
Rengjøring og vedlikehold
Rengjøring er ukomplisert. Filterholder og lokk skylles etter hver brygging. Kanne vaskes med varmt vann og litt mildt middel. Av og til kan du kjøre en rens med sitronsyre eller anbefalt avkalkingsmiddel når indikatorlyset ber om det, eller oftere ved hardt vann. Husk at små deler som eventuelle blande- eller helletuter i lokket bør få en runde med flaskebørste. Det holder flyten oppe og reduserer bittert belegg.
Smaksbildet i praksis
Med middels maling og standard papirfilter lander WSPL-3 på en balansert og ren kopp. Kaffen fremstår ofte klarere i frukt og mindre tung i bitterhet enn på enklere traktere. Når du brygger små batcher, er det spesielt nyttig å lukke flow control et knepp for å gi vannet lengre tid i filteret. Resultatet er fylde uten grøtete munnfølelse. På mørkere brenninger kan du åpne mer for å unngå overekstraksjon. Poenget er at den enkle justeringen faktisk høres i koppen, uten at det tar mer enn ti sekunder ekstra.
Styrker og svakheter
Det beste med WSPL-3 er kombinasjonen av hastighet, temperaturkontroll og justerbar flyt. Du får en trakter som funker for alt fra hverdagskaffe til helgelek med råmaterialet. Avtagbar vanntank og enkel tilgang til reservedeler gjør eierskapet udramatisk over tid.
Hva kunne vært bedre. Glasskannen gjør at du må være litt varsom, og hvis du vet at kanner har en tendens til å treffe granittbenk, kan en modell med termokanne være et bedre kompromiss. Varmeplaten endrer gradvis smaken når kaffen står lenge, som på alle glasskannetraktere. Og selv om pumpen er stillegående, er det et lite puff i starten som merkes i stille morgener.
Hvem passer Wilfa Svart Performance for
Dette er maskinen for deg som vil ha stabil kvalitet uten baristaskole, men som setter pris på å kunne justere litt når kaffebønnen eller humøret ber om det. Brygger du ofte alt fra én kopp til full kanne, er flow control og jevn varme store pluss. Er du mer i leiren som helst brygger en stor kanne og lar den stå, er en termokanne-variant i samme prisleie verdt å vurdere.
Alternativer du bør vurdere
Hvis du vil ha en mer klassisk trakter med superenkel betjening og hotplate, Moccamaster KBGV Select er en trygg arbeidshest som mange foretrekker for robusthet og serviceapparat. Den gir ikke samme flytkontroll som Wilfa, men er enkel og rask i bruk.
Trenger du mer lekeplass, er Sage Breville Precision Brewer et tydelig steg opp i fleksibilitet. Der kan du justere bryggetemperatur, bloom og flow rate i detalj, eller bruke ferdige profiler som Gold, Fast og Cold Brew. Den har også termokanne-utgaver som holder kaffen varm uten varmeplate. Et godt valg hvis du vil nerde mer med ulike bønner og brennegrader.
Spesifikasjoner i korte trekk
WSPL-3 er spesifisert til 1,25 liter kapasitet og brygger en full kanne på omtrent 4 til 6 minutter. Effekten er rundt 1800 watt, og maskinen har avtagbar vanntank, justerbar flow control på filterholderen, auto-av og hold-varm på varmeplate. Noen forhandlere oppgir inntil 5 års garanti i sine oppføringer, sjekk lokale betingelser der du handler.
Dommen
Wilfa Svart Performance WSPL-3 leverer en sjeldent god miks av presisjon og enkelhet i prisklassen. Den gjør det lett å få god kaffe hver dag, samtidig som du kan fininnstille når du vil. For deg som ønsker mer enn en av eller på-knapp, men ikke vil inn i en labb av innstillinger, er dette et veldig godt sted å lande.