Før eller siden kommer alle som er litt over gjennomsnittet glad i grill og stek til samme punkt. Du står med en saftig entrecôte på grillristen, lokket er nede, gjestene venter, og du må velge mellom å stole på magefølelsen eller å åpne lokket gang på gang. For min del var det den sommeren jeg ødela en ellers perfekt indrefilet ved å steke den for lenge, at jeg bestemte meg for å ta steketermometre på alvor.
Meater har lenge vært en favoritt blant trådløse steketermometre, og Meater Pro Duo er en av de mest spennende modellene deres akkurat nå. Her får du to helt trådløse prober, innebygd WiFi og en app som gjør det lettere å treffe riktig kjernetemperatur, enten du griller, ovnssteker, røyker eller kjører sous vide.
Dette er ikke det billigste steketermometeret på markedet, men det er langt fra bare en “gadgetsak”. Etter flere runder med både hel kylling, langtidsstekt høyrygg og en ganske heftig biffkveld, er det tydelig at Meater Pro Duo er laget for deg som vil ha mer kontroll og mindre stress når du lager mat.
Design og byggekvalitet
Meater Pro Duo ser mer ut som et designprodukt enn et kjøkkenredskap. Prodene er i rustfritt stål med en keramisk ring øverst, og ladestasjonen er laget i ekte bambus. Den er liten nok til å stå diskret på benken, men ser samtidig såpass bra ut at den fint kan stå fremme hele tiden.
Hver probe er tynn og relativt lett å få inn i alt fra kyllingbryst til tykk entrecôte. Det som virkelig skiller Meater Pro Duo fra enkle termometre, er at hver probe har flere sensorer. Du får 5 sensorer som måler kjernetemperatur og 1 sensor som måler omgivelsestemperaturen rundt kjøttet. Det gjør at termometeret både vet hvor varmt det er inne i kjøttet og hva som faktisk skjer i grillen eller ovnen.
Maksgrensen for kjernetemperatur er 105 grader, mens proben tåler opptil 550 grader rundt seg. I praksis betyr det at du trygt kan bruke Meater Pro Duo til alt fra low and slow på smoker til direkte grilling over høy varme, så lenge du ikke svir proben rett i flammene over tid.
Prodene er dessuten vanntette og kan kjøres i oppvaskmaskin, noe som er en liten, men viktig detalj i hverdagen. Etter en lang grilløkt er det veldig behagelig å slippe å stå og pusse termometre for hånd.
Oppsett og appopplevelse
Oppsettet er egentlig ganske enkelt, spesielt hvis du har brukt smarte kjøkkenprodukter før. Ladestasjonen kobles til via WiFi, og appen guider deg gjennom steg for steg. Her er det tydelig at Meater har hatt noen år på å finpusse brukeropplevelsen.
Det fine med Pro Duo er at ladestasjonen fungerer som WiFi-bro. Prodene snakker med basen via Bluetooth, mens basen sender data videre ut på hjemmenettet ditt. Dermed kan du følge med på kjøttet fra sofaen, hjemmekontoret eller matbutikken, så lenge du har nett på mobilen.
Appen er selve hjertet i opplevelsen. Du velger type kjøtt, ønsket stekegrad og metode, og så beregner systemet både forventet steketid og hviletid. Her hjelper de mange sensorene: Meater beregner ikke bare temperaturen nå, men også hvordan den vil utvikle seg videre, slik at den tar høyde for at kjøttet fortsetter å stige i temperatur mens det hviler.
Opplevelsen av appen er intuitiv, og spesielt nyttig er varslene om når det er tid for å ta kjøttet ut for hvile. Hvis du har stått med en dyr roastbiff eller en hel kalkun og vært smånervøs, kjenner du hvor mye ro det gir å få tydelige beskjeder i stedet for å gjette.
Presisjon og ytelse i praksis
Presisjon er selve poenget med et steketermometer. Her leverer Meater Pro Duo veldig solid. Sensorene er kalibrert med en nøyaktighet på rundt 0,3 grader celsius, og i praksis oppleves det slik også.
I en enkel test side om side med et referansetermometer i vannbad var avviket så lite at det i praksis ikke spilte noen rolle. Viktigere er kanskje hvordan det fungerer på ekte mat:
På en hel kylling kan du plassere én probe i brystet og én i låret. Appen viser tydelig forskjell i temperatur mellom de to stedene, og gir beskjed når brystet er perfekt, samtidig som du ser om låret har litt igjen. Dette er en av de store fordelene med to prober.
På langtidsstekt høyrygg i ovn er det ekstra nyttig å se både kjernetemperaturen og temperaturen i ovnen. Når ovnen plutselig drar opp noen grader mer enn innstilt, er det lett å justere ned igjen før det går utover resultatet.
På biff over høy varme på grillen er det naturlig å være skeptisk til om proben trives i varmen. Her gjør Meater Pro Duo en god jobb, så lenge du er litt bevisst på plasseringen og unngår å la den ligge midt i åpen flamme over tid.
Batteritiden er også et stort pluss. En full opplading gir over 24 timer bruk på probene, og 5 minutter lading skal være nok til omtrent 2 timers bruk. I praksis fremstår batteriet aldri som et problem, selv på lange smoke-økter.
WiFi-rekkevidde og bruk i norske hjem
Trådløse steketermometre faller ofte på rekkevidden. Enten mister du signalet når du lukker grill-lokket, eller så må du nesten stå ved siden av grillen for at appen skal fungere. Her er Meater Pro Duo i en annen liga.
Med innebygd WiFi i basen, og støtte for tilkobling via sky, kan du i praksis følge med på kjøttet fra hvor som helst så lenge du har internett. I et typisk norsk rekkehus med grillen ute på verandaen og ruteren inne i stuen, fungerer dette overraskende stabilt.
Det eneste som krever litt tilvenning, er plasseringen av ladestasjonen. Den bør stå relativt nærme grillen eller ovnen for å ha god kontakt med probene. Setter du den inne på kjøkkenet mens grillen står ute, kan du fort miste Bluetooth-signalet mellom base og prober. Når basen først står riktig, er resten ganske problemfritt.
Hvem passer Meater Pro Duo for?
Meater Pro Duo er et produkt for dem som faktisk bryr seg om resultatet. Hvis du bare vil sjekke om kyllingfileten er noenlunde gjennomstekt, finnes det langt billigere alternativer.
Den typiske brukeren er noen som liker å eksperimentere med grilling, røyking, slow cooking eller sous vide, og som gjerne lager mat til flere mennesker om gangen.
To prober gjør stor forskjell når du:
- Lager flere ulike typer kjøtt samtidig
- Vil følge med på både bryst og lår på hel kylling eller kalkun
- Vil ha én probe i kjøttet og én som bare overvåker varmen i grillen
For nybegynnere i grillverdenen er guidingen i appen nesten som å ha en erfaren kompis ved siden av seg. For viderekomne gir Meater Pro Duo først og fremst mer forutsigbarhet og færre overraskelser.
Ulemper og ting som kunne vært bedre
Selv om Meater Pro Duo er imponerende på mye, er det noen ting det er verdt å være klar over før kjøp.
For det første er prisnivået relativt høyt sammenlignet med enkle trådbaserte termometre. Du betaler for design, app og WiFi-funksjon, ikke bare for et temperaturspyd. For deg som bare lager biff et par ganger i året, kan det oppleves unødvendig.
For det andre krever prodene litt tilvenning når det gjelder innstikkdybde. Sensorene sitter fordelt i proben, og du må sørge for at sensordelen er godt inne i kjøttet. Setter du proben for grunt inn, eller veldig nær bein, kan du få målinger som ikke helt stemmer med virkeligheten. Appen hjelper deg, men du må fortsatt tenke litt over plassering.
WiFi-oppsettet fungerer bra, men er ikke helt immun mot typiske hjemmenett-utfordringer. Har du mesh-nettverk, gammel ruter eller mye annet som bråker på 2,4 GHz-båndet, kan det noen ganger kreve litt tålmodighet å få alt til å spille helt perfekt.
Til slutt vil noen savne en fysisk skjerm på selve basen. Alt skjer i appen. For mange er det helt greit, men hvis du liker å kaste et raskt blikk på en skjerm ved grillen, er ikke dette løsningen for deg.
Alternativer til Meater Pro Duo
Hvis du liker ideen om Meater, men er usikker på om Pro Duo er riktig modell, finnes det flere alternativer.
Meater Pro med én probe er et naturlig første alternativ. Den gir mye av den samme teknologien, men med bare én probe. Dette passer godt hvis du sjelden trenger å overvåke mer enn ett kjøttstykke av gangen, og vil spare litt penger.
Meater Block er varianten for de ordentlig ivrige. Her får du flere prober og en egen base med skjerm. Litt som kontrollsenteret for hele grilløkten.
Vil du ha noe enklere og billigere, finnes det flere gode trådløse termometre fra merker som Inkbird og Weber, ofte med mottaker med display eller app. De har gjerne færre sensorer og mer begrenset smartfunksjonalitet, men kan være mer enn nok for deg som bare vil slippe å skjære i kjøttet for å se om det er ferdig.
Er Meater Pro Duo trådløst steketermometer verdt det?
Meater Pro Duo er et av de mest komplette trådløse steketermometrene på markedet i dag. Kombinasjonen av to prober, flere sensorer per probe, innebygd WiFi og en gjennomført god app gir en opplevelse som faktisk gjør matlagingen enklere og mer forutsigbar, særlig ved litt mer ambisiøse retter.
Det er et premiumprodukt, og føles også slik i bruk. Hvis du ofte står ved grillen, lager større steker, kjører low and slow eller inviterer til større middager, er dette et verktøy som både kan løfte resultatet og senke stressnivået betraktelig.
For deg som virkelig vil ha kontroll på kjernetemperaturen og liker tanken på å kunne følge med på maten fra hvor som helst via mobilen, er Meater Pro Duo et trådløst steketermometer som fort kan bli en fast del av kjøkken- og grilloppsettet ditt.