Når du først drar en Moccamaster Professional Double opp på benken, skjønner du raskt at dette ikke er en trakter laget for små hjemmekjøkken. Dette er en ren arbeidshest laget for kontorer, møterom og kantiner der det går litervis med kaffe gjennom dagen. Jeg har brukt denne på et kontor med rundt 20 ansatte, og det tok ikke mange dagene før folk sluttet å spørre om det var kaffe. Det var alltid kaffe.
Moccamaster er kjent for å lage solide maskiner med veldig god bryggekvalitet, og Professional Double er i praksis en dobbel utgave av den klassiske Moccamasteren. Her får du to bryggeenheter side om side, to glasskanner og en total kapasitet på omtrent 2,5 liter, altså rundt 20 kopper, brygget på cirka 6 minutter. For et kontor som er vant til å stå og vente på at en vanlig 10-koppers maskin skal bli ferdig, føles dette som en liten revolusjon.
Design og byggekvalitet
Moccamaster Professional Double følger det klassiske Moccamaster-designet med rette linjer, et lett industrielt uttrykk og en kombinasjon av metall og plast. Basen er laget i solid metall, ofte i sort eller sølv, og helheten oppleves både robust og profesjonell.
Oppsettet består av to separate bryggehoder, to glasskanner på 1,25 liter hver og en lang base som rommer varmeplaten og elektronikken. Maskinen tar merkbart mer plass i bredden enn en vanlig kjøkkentrakter, og det bør man ta høyde for på små kontorkjøkken. Samtidig er den relativt lav i høyden, så den glir fint inn under overskap på de fleste kjøkkenløsninger.
Kvalitetsfølelsen er typisk Moccamaster. Det er lite slark, bryterne føles solide, og bryggedelene i metall gir inntrykk av en maskin som tåler daglig bruk i mange år. Dette er ikke en trakter som ser billig ut, og den føles heller ikke slik i bruk. Du merker at den er laget for å brukes mye, ikke for å stå som pynt.
Kapasitet og ytelse
Det viktigste spørsmålet for en slik maskin er ikke bare om kaffen blir god, men om den klarer å holde følge når alle vil ha kaffe samtidig.
Her leverer Moccamaster Professional Double veldig godt. Maskinen brygger 2 x 1,25 liter, altså totalt 2,5 liter, på rundt 6 minutter. Det tilsvarer cirka 20 normale kopper. I praksis opplevde jeg følgende på kontoret:
- Når begge sider brygger samtidig, har du nok kaffe til et helt møte på 8 til 10 personer med god margin
- På hektiske morgener kan du brygge én side først, tømme kannen over i en termokanne, og så starte en ny runde nesten med en gang
Effekten er høy nok til at den både varmer vannet raskt og klarer å holde full fart selv når begge bryggeenheter er i gang samtidig. For et kontor der kaffepausene gjerne starter med en liten kø foran trakteren, gjør det en stor forskjell.
Bryggekvalitet og smak
Så til det som faktisk betyr mest for kaffedrikkerne: smaken.
Moccamaster er kjent for å holde riktig bryggetemperatur. Professional Double følger samme oppskrift, med vann som varmes opp til en optimal bryggetemperatur og renner jevnt gjennom filteret. Resultatet i koppen ble konsekvent:
- Rund og ren kaffe uten brentpreg
- God balanse mellom syrlighet og fylde
- Lite bitterhet, selv når kannen hadde stått en stund
Jeg testet maskinen med både lysere spesialkaffe og mer typisk “kontorkaffe” i store poser, og den håndterte begge deler fint. På lysbrent kaffe merket jeg at jevnheten i gjennomtrekket var en fordel. Selv ved fulle kanner opplevdes kaffen godt ekstrahert, uten at den ble for skarp eller tynn.
Et lite praktisk tips fra kontorhverdagen: For kontormiljøer der folk ofte slumper kaffen på øyemål, er det lurt å lage en liten bruksanvisning og henge ved siden av maskinen. Professional Double brygger best når filterkurven er fylt riktig, og kvaliteten på kaffen varierer merkbart hvis noen bruker altfor mye eller altfor lite kaffe.
Varmeholding og varmeplater
En stor fordel med Moccamaster Professional Double er varmeplatene. Under hver kanne sitter det et eget varmeelement som justerer effekten etter hvor mye kaffe som står igjen i kannen.
I praksis opplevde jeg at:
- Full kanne holdes god og varm uten at kaffen begynner å smake svidd
- Når det er lite igjen, blir varmen mildere, slik at kaffen ikke brennes så lett
Glasskanner på varmeplate er alltid en balansegang. Lar du kaffen stå for lenge, vil den før eller siden tape seg, uansett trakter. Professional Double er klart best når kaffen brygges, serveres og drikkes jevnt gjennom dagen. Det er nettopp slik den brukes på kontor, og der fungerer den veldig godt.
Det er viktig å være klar over at Moccamaster Professional Double ikke har automatisk avstenging. Maskinen skrur seg ikke av selv etter en viss tid. Dette er både en styrke og en svakhet. Fordelen er at trakteren ikke slår seg av midt mellom to bryggerunder. Ulempen er at dere må ha gode rutiner på kontoret for å slå den av etter arbeidstid.
Brukervennlighet i hverdagen
En av grunnene til at jeg liker Moccamaster i profesjonell sammenheng er at de er enkle å forstå for alle. Professional Double er intet unntak.
I daglig bruk merket jeg at:
- Vanntanken er stor og enkel å fylle
- Filterholderen har automatisk dryppstopp, slik at du kan ta ut kannen midt i bryggingen uten å søle
- Bryterne er enkle og intuitive, uten menyer og kompliserte valg
Dryppstopp fungerer godt, og det blir lite søl. Du kan fint hente deg en kopp før bryggingen er helt ferdig, noe som er typisk kontorsituasjon når noen ikke orker å vente. At du har to bryggeenheter som kan brukes uavhengig av hverandre, er også svært praktisk. For eksempel kan du brygge en kraftig kaffe på den ene siden og en mildere variant på den andre, eller reservere én side til møter.
Rengjøring og vedlikehold
Når det gjelder rengjøring, er Moccamaster Professional Double ganske rett frem.
Min erfaring er at:
- Filterholderen er enkel å ta ut og skylle
- Glasskannene tåler daglig håndvask fint
- Den flate basen gjør det lett å tørke vekk søl og kaffedråper
Avkalking bør tas på alvor, spesielt i områder med hardt vann. På en maskin som brukes mye, lønner det seg å ha faste rutiner, for eksempel månedlig avkalking eller etter et visst antall brygg. Det gir jevnere bryggeresultat og forlenger levetiden.
En praktisk ting å være obs på er glasskannene. De tåler mye, men i travle kontormiljøer skal det ikke så mye til før en kanne får et lite ublidt møte med en vask eller en benk. Jeg anbefaler å ha minst én ekstra kanne i reserve.
Hvem passer Moccamaster Professional Double for
Moccamaster Professional Double er ikke laget for alle. Den er tydelig rettet mot miljøer der kaffe er en naturlig del av hverdagen, og der det faktisk er behov for å brygge store mengder raskt.
Maskinen passer særlig godt for:
- Kontorer fra rundt 10 personer og oppover
- Møterom og små kantiner
- Små bedrifter, frisørsalonger, venterom og lignende
For en vanlig familie vil den oftest være i største laget. Du kan så klart bruke bare én side, men både prisen og størrelsen gjør at det finnes mer fornuftige alternativer til hjemmebruk.
På arbeidsplasser med jevn kaffetrafikk oppleves den derimot som midt i blinken. Den reduserer kø, gjør at det sjelden er tomt for kaffe, og gir samtidig bedre smak enn mange typiske kontortraktere som først og fremst er laget for volum, ikke smak.
Alternativer til Moccamaster Professional Double
Hvis du liker konseptet med en dobbeltrakter, men er usikker på om akkurat denne modellen er riktig, finnes det flere nærliggende alternativer.
Moccamaster Manual Double er svært lik, men med automatisk avstenging etter en viss tid. Den er et godt valg hvis du er opptatt av sikkerhet og vil forsikre deg om at trakteren ikke blir stående på i timevis uten tilsyn.
Hvis du vil slippe glasskanner på varmeplate og heller vil holde kaffen varm i lukkede kanner, kan en Moccamaster med termokanner være et interessant alternativ. Da brygger du direkte i termokanne, som egner seg veldig godt hvis kannene ofte bæres mellom kjøkken, møterom og resepsjon.
For mindre kontorer kan en enkelt Moccamaster med termokanne være mer enn nok. Du får samme bryggekvalitet, lavere pris og mindre plassbehov.
Er Moccamaster Professional Double verdt pengene
Moccamaster Professional Double ligger høyt i pris sammenlignet med vanlige hjemmetraktere, men det er heller ikke der den konkurrerer. Her får du en maskin som er bygget for å gå mye, som brygger opptil 20 kopper kaffe på rundt 6 minutter, og som leverer jevnt god kaffe gjennom dagen.
Det jeg likte best i daglig bruk, var kombinasjonen av høy kapasitet og enkel betjening. Den føles ikke som en komplisert industrimaskin, selv om den leverer ytelse i den enden av skalaen. Alle på kontoret kunne bruke den uten opplæring, og etter noen dager var det nesten alltid noen som satte på ny kaffe automatisk.
På minussiden er fraværet av automatisk avstenging den tydeligste innvendingen. For private hjem ville det vært et klart minus. På kontor handler det mest om rutiner, men det er fortsatt noe man bør være bevisst på.
For arbeidsplasser der kaffe er viktig, og der én vanlig trakter ikke strekker til, er Moccamaster Professional Double et svært gjennomført valg. Det er en maskin som raskt blir en naturlig del av kontorhverdagen, og som gjør livet litt enklere for alle som liker å ha en god kopp kaffe innen rekkevidde.